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OLIVE FLOUNDER (HIRAME) (PARALICHTHYS OLIVACEUS)

OLIVE FLOUNDER (HIRAME) (PARALICHTHYS OLIVACEUS)

OLIVE FLOUNDER (HIRAME) (PARALICHTHYS OLIVACEUS)

  • Olive Flounder (Hirame) Paralichthys Olivaceus es uno de los pescados planos más valorados en el mundo.
  • Se convirtió en una importante especie de acuicultura debido por sus caracteristicas: alta tasa de crecimiento, eficiencia de la alimentación , tolerancia a los cambios en la temperatura del agua y resistencia a las enfermedades.
  • Crece hasta alrededor de 1 metro de largo y 10 kg de peso.
  •  Olive Flounder se puede cocinar de múltipes maneras, pero destaca en su uso para sushi y sashimi.

                                                                                                                              

Productos del Hirame

 

Fresco Entero Refrigerado   
Filete Fresco Refrigerado
Envasado en Atmósfera Modificada (MAP)
Congelado Enteramente
Filete Congelado

Gramaje de los productos

800-1500 gr

Fecha de consumo / caducidad

Producto Fresco: 14 días

Producto MAP:12 días
Producto Congelado: 18 meses

Información Nutricional (por 100 gr)

Energia: 165 kcal / 690 kj
Hidratos de Carbono: <% 1
Proteinas: 20,1 %
Grasas: 8,7 %
Ácidos Grasos Saturados: 1,16 %
Ácidos Grasos Mono - Insaturados: 1,35 %
Ácidos Grasos Poli - Insaturados:  2,13 %
Sal: 0,23 gr
Fósforo: 470 mg/kg

 

 

Recomendación sobre el servicio de corte

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